เมนูไข่ตุ๋นทำง่ายๆ

สวัสดีค่ะคุณผู้หญิงที่ชอบทำอาหารทั้งหลาย สำหรับวันนี้เรามีเมนูดีๆมีประโยชน์ แถมยังมีวิธีทำที่แสนจะง่ายดายมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ เมนู ไข่ตุ๋น นั่นเองค่ะ เชื่อว่าหลายๆคนคงจะเคยได้ยิน หรือได้ลองรับประทานกันมาบ้างแล้ว เมนู ไข่ตุ๋น ที่เราจะแนะนำวันนี้เป็นไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนสไตล์เจแปนกันเลยทีเดียวค่ะ ซึ่งคุณก็สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆค่ะ ส่วนผสมก็ไม่เยอะเลยค่ะ ได้แก่

ไข่ตุ๋น

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. ผงปรุงรส 3 กรัมละลายน้ำต้มสุก 400 ซีซี

3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. เนื้อไก่ 4 ชิ้นเล็กๆ

5. เห็ดหอม 1 ดอกใหญ่ หั่น 4 ชิ้นเล็กๆ

6. แป๊ะก๊วย 1-2 ชิ้น

7. เนื้อปลา 1 ชิ้น

8. ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น หั่น 4 ชิ้นเล็กๆ

9. ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ไข่ตุ๋น

วิธีทำไข่ตุ๋นแสนอร่อยได้แก่

1. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีไข่โดยใช้ตะเกียบคนจากซ้ายไปขวา หรือ คนจากบนลงล่างเท่านั้นนะคะ จากนั้นให้เติมซีอิ๊วขาวลงไป จะสังเกตว่าสีของไข่จะออกคล้ำขึ้นเล็กน้อยค่ะ เสร็จแล้วให้ใส่ผงปรุงรสที่คุณได้ละลายน้ำไว้แล้วในตอนแรก ให้ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันค่ะ

2. จากนั้นให้คุณกรองไข่ที่ตีแล้วด้วยกระชอนตาถี่ หรือผ้าขาวบางก็ได้ค่ะ โดยกรองลงในชามอีกใบหนึ่ง เวลากรองคุณจะสังเกตเห็นเศษไข่ขาวที่ติดในกระชอน ให้ทิ้งไปได้เลยค่ะ ขั้นตอนการกรองนี้สำคัญมากค่ะ เพราะขั้นตอนนี้จะทำให้เราได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนจริงๆค่ะ

3. จากนั้นให้เปิดแก๊สแล้วตั้งลังนึ่ง ใส่น้ำลงไป และเปิดไฟแรงจัดเลยค่ะ

4. เสร็จแล้วให้แบ่งเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ เนื้อไก่ เห็ดหอม แปะก๊วย เนื้อปลา ลูกชิ้นปลา ผักชี แบ่งใส่ถ้วยประมาณ 4 ถ้วย ให้เรียบร้อยค่ะ จากนั้นให้เอาไข่ที่เราเตรียมไว้แล้ว แบ่งใส่ถ้วยให้เท่าๆกัน แล้วปิดด้วยฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงบนไข่ตุ๋นค่ะ

5. เมื่อน้ำที่ตั้งไว้เดือดแล้ว ให้คุณหรี่ไฟให้อ่อนที่สุด แล้วนำไข่ตุ๋นที่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ใส่ลงไปในลังนึ่ง โดยนึ่งประมาณ 15 นาที ก็เป็นอันเสร็จค่ะ เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนนุ่มน่ารับประทานแล้วล่ะค่ะ